2012年07月10日

JBA発酵と代謝シンポ「乳酸菌研究の新たなる道標」9月12日

【カテゴリー】：ファインケミカル 【関連企業・団体】：バイオインダストリー協会

JBA発酵と代謝研究会（会長、北本勝ひこ東京大学院農学生命科学研究所教授）は9月12日午後1時30分から、東京・文京区の東大院農学生命科学研究科中島記念ホールで「乳酸菌研究の新たなる道標/基盤研究、食、健康、ものづくり」と題するシンポジウムを開催する。日本生物工学会などが協賛。終了後懇親会。 わが国の伝統的な発酵製品には乳酸菌と深い関わりがあるが、セミナーでは酵母との関係や今後の幅広い展開・利用について第一線研究者が講演する。 ＜主なプログラム＞ ◇（挨拶）発酵と代謝研究会会長（東京大学院・農学生命科学科教授）北本勝彦ひこ氏。 ◇「ハイスループット時代のヒト常在細菌叢ゲノム研究」　東京大学院・新領域教授、服部正平氏。 ◇「乳酸菌と酵母の共生とその利用」　日本大学・生物資源科学准教授、古川壮一氏。 ◇「乳酸菌による腸管免疫応答の調節」　東京大学院・農学准教授、戸塚護氏。 ◇ ほかにビールメーカー、酒造会社など。 参加費は、JBA会員：3,000円、非会員：10,000円、学生：無料。 懇親会費、一般：3,000円、学生：500円。 申し込み締め切りは9月7日。 問い合わせ先はJBA事務局（TEL：03－5541－2731）