2014年10月23日

三井化学“産米”が日本初オーガニック純米酒に

【カテゴリー】：新製品/新技術 【関連企業・団体】：三井化学、三井化学アグロ

三井化学アグロは23日、三井化学のバイオテクノロジーを生かして生産したハイブリッドライス「みつひかり」が、日本初となるオーガニック純米酒「AKIRA」の原料に使用されたと発表した。 金沢（石川県）の老舗酒蔵「中村酒造」が、地元で有機農業を営むオーガニックファーム「金沢大地」が育てたハイブリッドライス「みつひかり」を100％原料米とし、白山の名水を使って製造した。 「AKIRA」は10月23日から11月3日まで、JR東京駅構内（エキュート）で開催中の「おいしい×石川県　いしかわマルシェ」特設ブースで宣伝販売中。 吟醸酒のような豊かな香りとコク・酸味が一体となった深い味わいがあり、和・洋・中のどの料理にも合うと、評判のようだ。 「AKIRA」は、日本酒として世界で初めて日本（有機JAS）・アメリカ（USDA）・欧州（ICEA）でオーガニック認証を取得済み。今後は海外市場展開も図りたい考えだ。 ニュースリリース http://www.chem-t.com/fax/images/tmp_file1_1414050453.pdf