2016年04月08日

カネカ、減塩をサポートする新商品、15日発売

【カテゴリー】：新製品/新技術 【関連企業・団体】：カネカ

カネカは8日、減塩をサポートする素材として、食品の塩味をバランスよく補強する新素材「カネカ調味素材ソルトテイストエンハンサー」を4月15日から発売すると発表した。 厚労省は、2015年度に食塩摂取基準を見直し、それまでの基準値1日当たり平均、男性11・1グラムを8グラム、女性9・4グラムから7グラムに減少させることを推奨している。そのためには、現状の食塩摂取量を30％程度カットする必要がある。 カネカは、塩味の感じ方を検証し、独自開発した素材を組み合わせることで、食塩を30-40％カットした減塩素材の製品化に成功した。“おいしさ”を損なわずに減塩効果が発揮できるのが特徴という。