2016年05月24日

JBA勉強会「おいしさの数式化、画像計測」

【カテゴリー】：ファインケミカル 【関連企業・団体】：バイオインダストリー協会

バイオインダストリー協会は6月22日15時～17時、東京都中央区の同協会で「おいしさの尺度と可視化」と題するバイオ技術勉強会を開く。食品の3機能のひとつである「おいしさ」を客観的に評価する方法はあるのか、食品業界にとって最重要な課題といえる。専門家の2人に聴く。終了後交流会。 ＜プログラム＞ ◇「おいしさの構造と数式化の試み」龍谷大学農学部食品栄養学科教授・伏木　亨氏 ◇「おいしいを測る画像計測」岐阜大学工学部応用情報学科准教授・加藤邦人氏 参加費は、JBA法人会員・同個人会員：無料、非会員企業個人会員：5,000円、非会員：10,000円。 問い合わせ先はJBA事務局（TEL：03-5541－2731）