2018年07月27日

カネカ、「発酵バター」業務用に本格販売

【カテゴリー】：新製品/新技術 【関連企業・団体】：カネカ

カネカは27日、発酵バター「カネカ発酵バター食塩不使用」（商品名）の本格販売を製菓・製パン業界向けに開始したと発表した。ベルギーのPur Natur Invest社と提携し、北海道恵庭市の工場に専用設備を整えた。時間をかけてクリームを発酵させることで、香りや風味のあるバターに仕上げる。カネカが製造し、子会社のカネカ食品が販売する。カネカ食品は7月からPur Natur社製オーガニック発酵バターの輸入販売も開始した。ヨーロッパBIO認証を取得しており、商品名は「Pur Naturオーガニック発酵バター食塩不使用」。 カネカグループは、4月に販売開始した飲用牛乳「パン好きの牛乳」とともに、乳製品事業が充実した。 今後5年以内をめどに北海道に本格的な乳製品工場の建設を検討する。5年後の同事業の売上げ200億円を目指す。 ニュースリリース http://www.chem-t.com/fax/images/tmp_file1_1532659327.pdf