2018年09月05日

JBA勉強会「東京五輪おもてなし：日本の食と酒」

【カテゴリー】：ファインケミカル 【関連企業・団体】：バイオインダストリー協会

バイオインダストリー協会（JBA）未来へのバイオ技術勉強会は10月30日、東京都中央区の同協会で、東京五輪への課題シリーズとして「おもてなしを支える日本の食と酒」と題するセミナーを開催する。日本酒やワインのメーカーを講師に招き“百薬の長”をどうアピールするか、などについて聴く。終了後交流会。日本農芸化学会、日本生物工学会、日本技術士会生物工学部会などが協賛。 ＜プログラム＞ （1）「awa酒で乾杯！-老舗酒造が拓くグローカルビジネス」　：永井酒造社長（6代目蔵元）・永井則吉氏 （2）「日本食・発酵食品の革新的研究／酒粕ペプチドの新規機能性」　：月桂冠主任研究員・堤　浩子氏 （3）「日本の食とワインのマリアージュ」　：キリン・ワイン技術研究所主任研究員・吉田　聡氏 参加費はJBA会員、協賛団体会員：無料。非会員：10,000円。 定員：60名。 申し込みはフォーム。 問い合わせはJBA事務局（TEL：03－5541－2731）