2022年05月25日

JBAオンラインセミ／3大学＋1企業「畑から食卓まで」

【カテゴリー】：案内 【関連企業・団体】：バイオインダストリー協会

バイオインダストリー協会（JBA）は6月23日14：00～16：15、「3大学＋1企業産学連携オンラインセミナー／畑から食卓まで、おいしさと安心がつなぐ食品の科学」を開催する。日本生物工学会が協賛。日本農芸化学会など後援。 ＜プログラム＞ （1）「おいしさが決め手となるケア開発をめざす」（新潟大学・内山美枝子教授） （2）「食物アレルギー対応食品を事例とした個人の嗜好に合うおいしさの研究」（岐阜大学・柴田奈緒美助教） （3）「嗅覚受容体活性を指標とした食品風味設計の確立と実装」（味の素食品研究所・伊地知千織氏） （4）「Seed to Eat」/DNA情報を活用した品種の開発と食品トレーサビリティシステムの構築」（東北大学・松尾歩研究員） 参加費：無料。 申し込み締め切りは6月21日17：00 問い合わせ先はJBA事務局（TEL：03－5541－2731）