2022年08月24日

帝人の水溶性食物繊維、静岡県の学校給食に採用

【カテゴリー】：新製品/新技術 【関連企業・団体】：帝人

帝人は24日、同社が展開する水溶性食物繊維「イヌリア」が、静岡県内の小・中学校の給食用パンの素材に採用されたと発表した。夏休み明けから静岡県内の小・中学校で給食の献立として「イヌリア」入りのパンを選択できるようになる。同県内の児童、生徒、教職員など最大で31万人に提供される。「イヌリア」が学校給食用の素材として採用されるのは初めて。 「イヌリア」は、チコリの根から抽出した水溶性食物繊維で、食品に加えることで日々の食事に不足しやすい食物繊維を手軽に摂取することができる。帝人は腸腸内環境を整えるプレバイオティクスに着目し、機能性食品素材事業として 2016 年にスーパー大麦「バーリーマックス」、18 年から「イヌリア」をパンの素材として展開してきた。パンと相性のよい素材として評価を得ているという。