2023年03月01日

ダイセルの機能性食材、日本栄養学会 技術賞

【カテゴリー】：ファインケミカル 【関連企業・団体】：ダイセル

ダイセルは1日、機能性食品素材のウロリチンAに関する研究開発で、栄養・食糧科学の発展に貢献したとして、令和5年度日本栄養・食糧学会技術賞を受賞したと発表した。 ウロリチンAはザクロに含まれるエラグ酸の腸内代謝物の一つ。細胞の活性化によりさまざまな健康効果が期待できる機能性食品素材で、同社は世界で初めて発酵法による商業的ナ生産に成功した。 同社は引き続きウロリチンAの機能性を解明し、細胞活性効果によるヘルスケアを提案していく方針だ。 ニュースリリース https://www.chem-t.com/fax/images/tmp_file1_1677660385.pdf