2024年04月22日

ダイセル、機能性食材で飯島藤十郎賞 受賞

【カテゴリー】：新製品/新技術 【関連企業・団体】：ダイセル

ダイセルは22日、機能性食品素材「ウロリチンA」の研究開発が、わが国の食生活・食文化の向上と健康増進にに寄与したと評価され、（公財）飯島藤十郎記念食品科学振興財団から、2023年度「飯島藤十郎食品技術賞」を受賞したと発表した。贈呈式は4月19日に行われた。 ■機能性食材「ウロリチンA（ウロリッチ）」とは　： 　ウロリチンAは、ザクロに含まれるエラグ酸の腸内代謝物の一つで、細胞の再活性化によってさまざまな健康効果が期待できる機能性食品素材。ダイセルは発酵法生産に世界初成功した。エラグ酸からウロリチンAを生産するには、2系統の発酵を進める必要があるが、同社は菌の同定と培養技術を確立、2021年5月から「ウロリッチ」として販売している。 ニュースリリース https://www.chem-t.com/fax/images/tmp_file1_1713765585.pdf